Zum schönsten Tag des Lebens gehört auch eine besondere Torte. Allerlei Zuckerartistik machen aus einem Standard-Backwerk eine schöne und besondere Hochzeitstorte. Der Klassiker dabei besteht aus mehreren Schichten. Jede Schicht ist dabei eine andere Art von Torte. Mancherorts herrscht auch die Tradition, dass ein Teil der Torte salzig ist, also eine Art Quiche oder etwas Ähnliches. Was genau unter der Zuckerartistik wartet, das ist dem Geschmack des Brautpaares bzw. des Bäckers oder der Bäckerin überlassen, die sich an dem guten Stück versucht. Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen, z.B. Vanille mit Himbeeren, Karamell mit Pfirsich, Schoko mit Kirschen, Nuss oder sogar auch Mango. Jeder wie er es liebt und wünscht. Die Zuckerschicht kann auch farblich ganz nach den Wünschen des Brautpaares angepasst werden, dem Bäcker ist da nichts zu schwer, egal um welche Farbe es handelt.
Besonders geht es auch beim Anschneiden zu. Eine Hochzeitstorte wird nicht einfach mit dem Messer zerteilt. Der Brauch besagt, dass Braut und Bräutigam gemeinsam anschneiden und das Messer auch gemeinsam führen. Wer dabei die Hand oben hat, so sagt man, der wird dann in der Ehe den dominanteren Part einnehmen. Natürlich nur ein Gerücht, aber es zeigt, die Hochzeitstorte ist eben etwas besonderes. Nicht nur, weil sie mit allerlei Zuckerartistik bedeckt ist, sondern auch, weil sich Legenden um das richtige Anschneiden ranken.
Auch bei besagter Zuckerartistik gilt im übrigen der alte Satz “andere Länder, andere Sitten”. In England nämlich ist die Zuckerschicht, die die gesamte Torte umgibt nämlich hart. Dementsprechend wird sie dann auch als “Royal Icing” bezeichnet.